Un grande classico per una cena tra amici
Farina di Mais integrale macinata a pietra Coltiviamo senza uso di chimica il mais nei nostri campi, raccogliamo a mano le pannocchie e le selezioniamo attentamente. Asciughiamo la granella nel forno al legna che viene poi macinata a pietra dal mugnaio “murnée” Cazzaniga Ermanno di Missaglia. Ideale per cuocere con pazienza una polenta buona
Delizia sott’olio Tutto l’orto di cascina rampina in un vasetto, le verdure coltivate con amore nei nostri campi, raccolte con cura e subito preparate a mano in deliziosi pezzetti, poi scottati delicatamente in aceto e conservati in olio extra vergine di oliva. una croccante delizia!
Caciotta semistagionata do vacca Latte e Terra Questo formaggio è frutto di un lavoro che inizia nei campi sfalciati d’estate, prosegue nella stalla gestita con rispetto verso gli animali e si conclude con le mani esperte del casaro.Â
Vino IGT Terre Lariane Pinot nero 2021 Cascina Bellesina La vite è coltivata con fatica sui terrazzamenti di Montevecchia con le tecniche dell’agricoltura biologica. L’uva della varietà Pinot Nero è vinificata in purezza e regala un vino fresco, snello, perfetto per l’abbinamento con salumi e formaggi freschi o a media stagionatura
