Cibo vero e buono dai nostri campi
Confettura di peperoni Confettura di peperoni dal sapore deciso e profumato, preparata con peperoni, cipolle e un tocco di pomodoro. L’aceto di vino e lo zucchero la rendono agrodolce al punto giusto — perfetta con formaggi, carni arrosto o su una fetta di pane contadino della Rampina.
Confettura di fragole
Dolce e profumata, fatta con fragole raccolte nei nostri campi a piena maturazione. Sa di sole e di colazione all’aperto.
Confettura di mele e cannella
Morbida e avvolgente, un abbraccio tra la dolcezza delle mele e il profumo caldo della cannella.
Delizia sott’olio Tutto l’orto di cascina rampina in un vasetto, le verdure coltivate con amore nei nostri campi, raccolte con cura e subito preparate a mano in deliziosi pezzetti, poi scottati delicatamente in aceto e conservati in olio extra vergine di oliva. una croccante delizia!
Cipolle in agrodolce La terra fertile dei nostri campi dona alle cipolle un sapore dolce. Preparate con aceto, zucchero di canna e un pò di acqua ci regala un antipasto delizioso adatto a tutti.
Sugo Pronto alle Verdure Quando le giornate scottano i pomodori vengono raccolti maturi, a mano. Il sugo viene preparato come una volta, cuocendolo lentamente con tutte le verdure che il nostro orto offre. Già pronto per condire, basta solo aggiungere a crudo un filo di olio buono
Calamarata di Grano Tenero semintegrale Le spighe maturano nei nostri campi, la granella viene macinata a pietra e la farina di grano tenero viene trasformata da un pastificio in tanti deliziosi formati. Dal sapore deciso, cuoce in pochi minuti.
